اگر نمیدانید با کراکف پنیری چه غذایی درست کنید، گزینههای زیادی پیش روی شماست. کراکف را میتوان سرخ کرد، گریل کرد یا در ترکیب غذاهای مختلف استفاده کرد؛این خوراکی خوشمزه با کمی خلاقیت میتواند تبدیل به پایه غذاهایی شود که هم سریع آماده میشوند و هم طعمی متفاوت دارند. به گزارش همشهری آنلاین، کراکف یکی از فرآوردههای گوشتی است که در ایران نوعی سوسیس محسوب میشود و به صورت گرم سرو میشود اما در زادگاه خود کشور لهستان، نوعی کالباس محسوب شده و به صورت سرد سرو میشود. کراکف در زادگاهش به عنوان ملکه کالباسها شناخته میشود. در ایران هم این سوسیس طرفداران خود را دارد. در این مقاله قصد داریم به معرفی انواع غذا با کراکف بپردازیم و طرز تهیه ساندویچ کراکف را آموزش دهیم. کراکف جزء سوسیسهای ضخیم محسوب میشود. بنابراین بعضی افراد با برش دادن و سرخ کردن کراکف مشکل دارند و نمیدانند چطور این کار را انجام دهند. در ایران کراکف پنیری طرفداران بیشتری دارد و به دلیل وجود پنیر در آن بهتر است آن را بدون برش دادن، به روشهایی که در ادامه خواهیم گفت طبخ کنید. در صورت نیاز به برش برای استفاده در پیتزا یا انواع دیگر غذاها، میتوانید آن را به صورت حلقههای باریک برش دهید. انواع غذا با کراکف پنیری بی شک کراکف و خصوصا کراکف پنیری یکی از ابداعات شگفتانگیز بشر در عرضه غذا است ولی طبخ سوسیسهای پنیری دردسرهای خاص خود را دارد. اگر نگران باز شدن پنیر در حین پختن هستید طبق دستورهایی که در ادامه ذکر میکنیم، عمل کنید و خیالتان راحت باشد که پنیر کراکوفها خارج نمیشود طرز پخت کراکف پنیری سرخ شده در روغن مرحله اول: به کمک یک چاقوی تیز روی کراکف تیغههای کوچک ایجاد کنید. مرحله دوم: مقداری روغن داغ کنید. بهتر است کراکوف داخل روغن غوطه ور باشد. مرحله سوم: سوسیسها را داخل روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. مرحله چهارم: سوسیسها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن خارج شود. کراکف پنیری سرخ شده آماده است. نکته: اگر میخواهید کراکف پنیری را تکه تکه کنید و بعد سرخ کنید، نگران از بین رفتن پنیر آن نباشید، پنیر کراکف بعد از آب شدن درون روغن حالت برشته میگیرد و سرخ میشود و مانع خروج باقی پنیر از درون کراکف میشود. طرز پخت کراکف پنیری در فر مرحله اول: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. مرحله دوم: کراکفها را داخل سیخ جوجه گردان یا سینی فر قرار دهید. مرحله سوم: صبر کنید کراکفها طلایی رنگ شوند سپس آنها را خارج کنید. کراکف پنیری گریل شده آماده است. هرچند این محصول ذاتا رژیمی نیست اما با این روش کراکف بدون روغن و کاملا رژیمی پخته میشود. طرز پخت کراکف پنیری کبابی به دو روش روش اول: مرحله اول: یک عدد توری کبابی روی شعله گاز با حرارت متوسط قرار دهید. مرحله دوم: به کمک چاقو چند شیار روی کراکف ایجاد کنید. مرحله سوم: کراکفها را روی توری قرار دهید تا رنگ آنها تغییر کند. حین کباب شدن آنها را پشت و رو کنید تا حسابی مغز پخت شوند. روش دوم: مرحله اول: کراکفها را به سیخ چوبی بکشید. مرحله دوم: کباب پز را روشن کنید تا گرم شود. مرحله سوم: کراکفها را داخل کباب پز بگذارید و صبر کنید تا تغییر رنگ دهند. در طول کباب شدن سیخها را بچرخانید تا حسابی مغز پخت شوند. اگر تصور میکردید کراکف را فقط به صورت ساندویچ میتوانید سرو کنید سخت در اشتباه بودهاید! این سوسیس با تکههای لذیذ پنیر را به شکلهای مختلفی میتوانید سرو کنید. ۱. طرز تهیه کراکف پنیری سوخاری ترکیب تکههای گرم پنیر با سوخاری برشته قطعا یک ترکیب برنده است. یکی از سادهترین و سریعترین غذاها با کراکف همین کراکف سوخاری است. مواد لازم برای ۴ نفر کراکف پنیری: ۴ عدد آرد سفید: ۱ لیوان تخم مرغ: ۲ عدد پودر سوخاری: ۱ لیوان روغن: به مقدار لازم مرحله اول: کراکفها را از وسط برش طولی دهید مرحله دوم: آنها را داخل ظرف آرد سفید ببرید. مرحله سوم: تخم مرغها را بزنید تا یکدست شوند.سپس کراکفها را داخل ظرف تخم مرغ ببرید. مرحله چهارم: دوباره کراکف را داخل ظرف آرد ببرید تا حسابی به آرد آغشته شوند. مرحله پنجم: دوباره کراکوف را آغشته به تخم مرغ کنید تا چسبناک شود. مرحله ششم: حالا آنها را به پودر سوخاری آغشته کنید. مرحله هفتم: مقداری روغن را داغ کنید و کراکف پنیری سوخاری را داخل آن سرخ کنید. هر دو طرف را سرخ کنید تا طلایی شوند. کراکف سوخاری آماده است. ۲. طرز تهیه پیتزا کراکف پنیری قبول دارید پیتزا هرچقدر پر پنیرتر باشد خوشمزهتر است؟ حالا تصور کنید تاپینگ آن هم پنیری باشد. برای تهیه یک وعده شام با کراکف پنیری، پیتزا انتخاب خوبی است. مواد لازم برای خمیر پیتزا آرد: ۳ پیمانه تخم مرغ: ۱ عدد خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری شکر: ۴ قاشق غذاخوری نمک: ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع: ۶ قاشق غذاخوری شیر ولرم: ۱ پیمانه مرحله اول: یک لیوان شیر ولرم را به همراه خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. سپس روی ظرف را سلفون بکشید و حدود یک ربع صبر کنید تا خمیر مایه عمل آید. مرحله دوم: بعد از اینکه مواد کف کرد، روغن مایع، تخم مرغ، نمک و باقی مانده شکر را به ترکیبات اضافه کنید و هم بزنید. مرحله سوم: آرد را سه مرحله الک کنید و آرام آرام به مواد بالا اضافه کنید و با دست ورز دهید. مرحله چهارم: روی خمیر را سلفون بکشید و یک حوله تمیز روی سلفون بیندازید و یک ساعت صبر کنید تا خمیر عمل آید. مرحله پنجم: روی میز آرد بپاشید و خمیر را پهن کنید. مجدد خمیر را ورز دهید تا نرم و لطیف شود. مرحله ششم: خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت گلوله در بیاورید. روی سطح را آرد پاشی کنید و به کمک وردنه هر گلوله را باز کنید. سینی فر را چرب کنید و خمیر را روی سینی بگذارید و پهن کنید. مرحله هفتم: حدود بیست دقیقه سینی را کنار بگذارید تا خمیر استراحت کند. دراین فاصله سراغ مواد پیتزا بروید. مرحله هشتم: سطح خمیر را با دو قاشق سس کچاپ بپوشانید و مواد دلخواهتان (فلفل دل
