غذا با سیب زمینی نجاتدهنده روزهای شلوغ است. در این مطلب، ۱۵ دستور سریع و ارزان را به همراه راز طلایی تهیه سیبزمینی سرخکردهای ترد و خوشطعم یاد بگیرید. به گزارش همشهری آنلاین، سیب زمینی یکی از محبوب ترین مواد غذایی در آشپزخانه ایرانی است؛ ماده ای ارزان، در دسترس و بسیار کاربردی که می توان با آن ده ها غذای ساده و خوشمزه تهیه کرد. بسیاری از افراد، به ویژه دانشجویان، کارمندان، خانواده های پرمشغله و حتی افرادی که بودجه محدودی دارند، به دنبال غذاهایی هستند که با کمترین مواد اولیه آماده شوند و در عین حال طعم مطلوب و ارزش غذایی مناسبی داشته باشند. چرا سیب زمینی بهترین انتخاب برای غذاهای اقتصادی است؟ دلایل زیادی وجود دارد که باعث شده سیب زمینی در سراسر جهان به یکی از پرمصرف ترین مواد غذایی تبدیل شود: قیمت مناسب در تمام فصل های سال دسترسی آسان در همه فروشگاه ها ماندگاری بالا در شرایط مناسب قابلیت استفاده در انواع غذاهای ایرانی و فرنگی ارزش غذایی مطلوب آماده شدن در زمان کوتاه امکان ترکیب با مواد غذایی ساده مانند تخم مرغ، پیاز، پنیر، رب گوجه فرنگی، ماست و سبزیجات به همین دلیل، اگر به دنبال تهیه یک غذای سریع، کم هزینه و خوشمزه هستید، سیب زمینی می تواند اولین انتخاب شما باشد. جدول معرفی بهترین غذاهای ساده با سیب زمینی نام غذا زمان آماده سازی مواد اولیه درجه سختی کوکو سیب زمینی ۳۰ دقیقه سیب زمینی، تخم مرغ آسان سیب زمینی تنوری ۴۵ دقیقه سیب زمینی، روغن زیتون آسان پوره سیب زمینی ۲۰ دقیقه سیب زمینی، کره، شیر آسان املت سیب زمینی ۲۵ دقیقه سیب زمینی، تخم مرغ آسان کتلت سیب زمینی ۳۵ دقیقه سیب زمینی، تخم مرغ، آرد سوخاری متوسط سیب زمینی تابه ای ۲۰ دقیقه سیب زمینی، پیاز آسان سالاد سیب زمینی ۳۰ دقیقه سیب زمینی، خیارشور، سس آسان سیب زمینی شکم پر ۵۰ دقیقه سیب زمینی، پنیر متوسط سیب زمینی سرخ کرده خانگی ۲۵ دقیقه سیب زمینی، روغن آسان خوراک سیب زمینی و گوجه ۳۰ دقیقه سیب زمینی، گوجه، پیاز آسان نکات مهم قبل از شروع آشپزی با سیب زمینی برای اینکه غذای شما طعم بهتر و بافت مناسب تری داشته باشد، بهتر است این نکات را رعایت کنید: ۱. سیب زمینی مناسب انتخاب کنید سیب زمینی های سفت، بدون جوانه و بدون لکه سبز بهترین گزینه هستند. وجود قسمت های سبزرنگ نشان دهنده تولید ماده ای به نام سولانین است که مصرف زیاد آن توصیه نمی شود. ۲. نشاسته اضافی را حذف کنید اگر قصد تهیه سیب زمینی سرخ کرده یا تنوری دارید، خلال های سیب زمینی را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در آب سرد قرار دهید. این کار باعث تردتر شدن بافت نهایی می شود. ۳. ادویه ها را فراموش نکنید ترکیب ادویه هایی مانند آنچه در زیر میآید می تواند طعم غذا را چندین برابر بهتر کند: پاپریکا آویشن فلفل سیاه زردچوبه پودر سیر پودر پیاز ۴. از روغن زیاد استفاده نکنید برای سالم تر شدن غذا، می توانید از فر یا سرخ کن بدون روغن استفاده کنید. این روش علاوه بر کاهش کالری، بافت ترد و مطلوبی نیز ایجاد می کند. مواد غذایی که بهترین ترکیب را با سیب زمینی دارند اگر می خواهید غذاهای متنوع تری تهیه کنید، این مواد را در کنار سیب زمینی قرار دهید: تخم مرغ پنیر موزارلا پنیر چدار جعفری تازه شوید خشک پیاز سیر رب گوجه فرنگی قارچ فلفل دلمه ای نخودفرنگی ذرت ماست کره روغن زیتون آب لیمو تازه این ترکیبات بدون افزایش زیاد هزینه، تنوع بالایی در طعم و ظاهر غذا ایجاد می کنند. ۱. کوکو سیب زمینی؛ ساده ترین غذای خانگی با کمترین مواد کوکو سیب زمینی یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که تنها با چند ماده اولیه آماده می شود و برای ناهار، شام یا حتی صبحانه انتخاب مناسبی است. مواد لازم ۳ عدد سیب زمینی متوسط ۲ عدد تخم مرغ ۱ قاشق غذاخوری آرد (اختیاری) ۱ قاشق چای خوری زردچوبه نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه نمک به میزان لازم روغن برای سرخ کردن طرز تهیه سیب زمینی ها را آب پز کنید. پس از خنک شدن، پوست آن ها را بگیرید و رنده ریز بزنید. تخم مرغ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند. در صورت شل بودن مواد، کمی آرد اضافه کنید. در تابه با حرارت متوسط سرخ کنید تا دو طرف کوکو طلایی شود. فوت و فن کمی جعفری خرد شده طعم کوکو را بهتر می کند. اضافه کردن مقدار کمی پنیر پارمزان یا موزارلا باعث بافت نرم تر می شود. از حرارت زیاد استفاده نکنید تا مغز کوکو خام نماند. ارزش غذایی تقریبی کالری: ۲۹۰ پروتئین: ۹ گرم کربوهیدرات: ۳۴ گرم ۲. سیب زمینی تنوری با ادویه اگر رژیم غذایی سالم دارید، این غذا یکی از بهترین گزینه ها است. ۴ عدد سیب زمینی ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون پاپریکا آویشن پودر سیر نمک فلفل سیاه سیب زمینی ها را به صورت قاچ برش بزنید. با روغن زیتون و ادویه ها مخلوط کنید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید. در نیمه زمان پخت، آن ها را برگردانید تا هر دو طرف برشته شوند. قبل از پخت، سیب زمینی را ۱۵ دقیقه در آب سرد قرار دهید. برای رویه تردتر، در پنج دقیقه آخر حالت گریل فر را روشن کنید. ۳. پوره سیب زمینی خامه ای پوره سیب زمینی یک غذای سبک و مناسب برای کنار انواع غذاها است. ۴ عدد سیب زمینی ۵۰ گرم کره نصف لیوان شیر گرم نمک فلفل سفید سیب زمینی ها را آب پز کنید و تا زمانی که گرم هستند، له کنید. سپس کره و شیر گرم را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا بافتی نرم و یکدست ایجاد شود. شیر سرد باعث چسبناک شدن پوره می شود. کره را در پایان اضافه کنید تا عطر بیشتری داشته باشد. ۴. املت سیب زمینی یک غذای سریع که کمتر از ۲۰ دقیقه آماده می شود. ۲ عدد سیب زمینی ۳ عدد تخم مرغ نمک فلفل زردچوبه سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و سرخ کنید. سپس تخم مرغ های هم زده را روی آن بریزید. درب تابه را بگذارید تا املت کاملاً بپزد. پیشنهاد سرو املت سیب زمینی همراه با نان سنگک تازه، سبزی خوردن و گوجه فرنگی طعم فوق العاده ای دارد. ۵. کتلت سیب زمینی بدون گوشت اگر گوشت در دسترس ندارید،
