رژیمهای غذایی سرشار از پروتئین به دلیل کمک به کاهش وزن و عضلهسازی، طرفداران زیادی پیدا کردهاند. با این حال، برخی افراد پس از افزایش مصرف پروتئین با نفخ، احساس پری شکم و ناراحتیهای گوارشی روبهرو میشوند. اما آیا واقعاً خود پروتئین عامل این مشکل است؟ به گزارش انتخاب و به نقل از انلی مای هلث؛ رئیس خدمات تغذیه بالینی به این پرسش پاسخ داده است. آیا رژیم پرپروتئین باعث نفخ میشود؟ به گفته این متخصص، پروتئین بهتنهایی معمولاً عامل مستقیم نفخ نیست. او توضیح میدهد که بسیاری از افراد هنگام افزایش مصرف پروتئین، مقدار میوه، سبزیجات و غلات کامل را کاهش میدهند. در نتیجه، فیبر کمتری دریافت میکنند. کمبود فیبر میتواند روند هضم را کند کرده و باعث یبوست، تولید گاز و احساس نفخ شود. علاوه بر این، برخی مکملهای پروتئینی یا محصولات لبنی پرپروتئین نیز ممکن است در افرادی که عدم تحمل لاکتوز یا حساسیت به برخی ترکیبات دارند، باعث نفخ شوند. راج میگوید رژیمهای پرپروتئین نیاز بدن به آب را افزایش میدهند، زیرا متابولیسم پروتئین به آب بیشتری احتیاج دارد. اگر فرد آب کافی ننوشد، هضم غذا کندتر میشود و احتمال یبوست و نفخ افزایش مییابد. همچنین مصرف مقدار زیادی پروتئین در یک وعده غذایی میتواند باعث احساس سنگینی و پری بیش از حد معده شود. چگونه نفخ ناشی از رژیم پرپروتئین را کاهش دهیم؟ این متخصص برای پیشگیری از نفخ چند توصیه ساده ارائه میکند: * رژیم غذایی متعادلی داشته باشید و در کنار پروتئین، مقدار کافی سبزیجات، میوهها و غلات کامل مصرف کنید. * آب کافی بنوشید. * غذا را آهسته بخورید. * لقمهها را کاملاً بجوید. * مصرف پروتئین را بهتدریج افزایش دهید و ناگهان مقدار آن را بالا نبرید. او تأکید میکند اگر با وجود رعایت این نکات همچنان دچار نفخ هستید، بهتر است با متخصص تغذیه یا پزشک مشورت کنید تا احتمال وجود عدم تحمل غذایی یا مشکلات گوارشی بررسی شود. مطالعهای که در سال ۲۰۲۵ در The American Journal of Clinical Nutrition منتشر شد، نشان داد بسیاری از نگرانیهای رایج درباره رژیمهای پرپروتئین، پشتوانه علمی محکمی ندارند. سالها تصور میشد مصرف زیاد پروتئین ممکن است به کلیهها آسیب بزند، استخوانها را ضعیف کند یا خطر ابتلا به بیماریهایی مانند دیابت را افزایش دهد. اما پژوهشگران اعلام کردند شواهد علمی معتبر از این ادعاها حمایت نمیکند. بر اساس این مطالعه، در افراد سالم، مصرف بیشتر پروتئین بهتنهایی باعث آسیب کلیوی نمیشود و بسیاری از هشدارهای مطرحشده درباره رژیمهای پرپروتئین بیشتر بر فرضیات استوار هستند تا شواهد قطعی. مطالعهای دیگر که در سال ۲۰۲۴ در نشریه Foods منتشر شد، مهمترین مزایای پروتئین را چنین برشمرد: * کمک به ترمیم بافتها، بهبود زخمها و جایگزینی سلولهای آسیبدیده * حفظ و افزایش توده عضلانی و کاهش تحلیل عضلات ناشی از افزایش سن * نقش اساسی در تولید هورمونها و آنزیمهای ضروری بدن * تقویت سیستم ایمنی و کمک به تولید آنتیبادیها برای مقابله با عفونتها به گفته این متخصص، بهتر است بهجای مصرف مقدار زیادی پروتئین در یک وعده، آن را در طول روز تقسیم کنید. او توصیه میکند بیشتر بزرگسالان در هر وعده اصلی ۲۰ تا ۳۰ گرم پروتئین دریافت کنند. این مقدار میتواند به حفظ عضلات، بهبود ریکاوری، افزایش احساس سیری و تأمین نیاز روزانه بدن به پروتئین کمک کند. جمعبندی اگر پس از افزایش مصرف پروتئین دچار نفخ میشوید، احتمال زیادی وجود دارد که کمبود فیبر، کمآبی بدن یا مصرف حجم زیاد پروتئین در یک وعده عامل اصلی باشد، نه خود پروتئین. نوشیدن آب کافی، مصرف میوه، سبزیجات و غلات کامل، افزایش تدریجی پروتئین و تقسیم آن بین وعدههای مختلف روز، میتواند تا حد زیادی از بروز نفخ جلوگیری کند. اگر با وجود این تغییرات همچنان نفخ ادامه داشت، بهتر است برای بررسی علت زمینهای با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
عصر ایران
عصر ایرانعصر ایران