مشکلات شدید اقتصادی، مالیات بر ارزش افزوده و هزینههای سنگین شهرداری، منجر به تعطیلی ۳۰۰ واحد رستوران و آشپزخانه در مشهد از ابتدای سال شده است. رییس اتحادیه صنف رستوران داران، آشپزخانه و کبابی مشهد گفت: مشکلات اقتصادی و هزینه های سربار نظیر مالیات بر ارزش افزوده، هزینههای مربوط به بیمه، تغییر مجوز تبدیل تجاری و تحمیل هزنیه سنگین شهرداری بر صنوف در کنار کاهش مشتری، بخشی از رستوران های مشهد را به تعطیلی کشاند. محسن محمدی افزود: مالیات بر ارزش افزوده در شرایط کنونی فشار مضاعفی بر رستوران داران، کبابی ها و آشپزخانه های این شهر وارد کرده و برای تعدادی از واحدها چارهای جز تعطیلی باقی نگذاشته است. وی بیان کرد: هم اکنون ۳۰۰ واحد صنفی زیر پوشش این اتحادیه از ابتدای امسال تاکنون به دلیل مشکلات اقتصادی و افزایش هزینههای سربار کسب و کار خود را جمع آوری و تعطیل کردند. رییس اتحادیه صنف رستوران داران، آشپزخانه و کبابی مشهد به تاثیر شرایط جنگ، افزایش قیمت مواد اولیه، هزینه های سربار اعم از آب و برق بر فعالیت رستوران ها، کبابی ها و آشپزخانه ها اشاره و آنها را مهمترین دلایل تعطیلی واحدهای مزبور برشمرد. وی بیان کرد: شرایط جنگ مشتریان رستوران ها و کبابی ها را به حداقل رساند، از سوی دیگر میزان مصرف آب واحدهای صنفی محدود شد به طوری که به ازای مصرف بیشتر آب باید هزینه بیشتری پرداخت کند. به گفته وی، قیمت کالاهای اساسی و مواد اولیه غذاها آنچنان متغیر و رو به افزایش بوده که برخی از واحدها ناگزیر برای پخت برخی خورشها به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده کردند. محمدی با بیان اینکه قیمت مواد اولیه برای تهیه غذا دائما در حال تغییر است، افزود: اگر قیمتها در کشور به ثبات برسد، می توان کسب و کار را در وضعیت متعادلی نگه داشت، اما قیمت ها بویژه گوشت دائم در حال تغییر است. بیکاری کارگران شاغل در رستوران ها وی بیان کرد: افزایش قیمت گاز و قطعی برق در ماه های تابستان فشار مضاعفی بر این صنف وارد کرده است. از سوی دیگر دستمزد کارگران نیز زیاد شده و کارگری با کمتر از ۳۰ میلیون تومان در ماه حاضر به کار کردن نیست که البته باید به او در این شرایط اقتصادی سخت حق داد. رییس اتحادیه صنف رستوران داران، کبابی ها و آشپزخانه مشهد تاکید کرد: هر واحد زیر پوشش این اتحادیه به طور میانگین برای ۱۰ نفر شغل ایجاد کرده است، تعطیلی ۳۰۰ واحد منجر به بیکاری شماری از کارگران شده است. وی با درخواست از مسوولان نسبت به حمایت از این صنف و کاهش فشارهای دستگاه های اجرایی از جمله شهرداری بر فعالان این بخش گفت: صاحبان رستوران ها، کبابی ها و آشپزخانه ها در این شرایط فقط کار می کنند که شرمنده کارگران، خانواده و اطرافیان خود نباشند. محمدی شمار واحدهای زیر پوشش اتحادیه صنف رستوران داران مشهد را هزار و ۲۹۰ واحد دارای پروانه کسب و ۶۰۰ واحد در حال دریافت پروانه برشمرد.
