با انتخاب غذاهای مناسب از سلامت چشمان خود محافظت کنید. آیا خوردن هویج واقعاً باعث بهبود بینایی میشود؟ متخصصان درباره نقش هویج و بهترین راههای حفظ سلامت چشم توضیح میدهند. بهگزارش انتخاب و به نقل از انلی مای هلث؛ بسیاری از ما از کودکی شنیدهایم که خوردن هویج باعث تقویت بینایی میشود و مانع استفاده از عینک خواهد شد. هویج بدون شک یک ماده غذایی سالم و مغذی است، اما آیا این باور واقعاً پشتوانه علمی دارد یا فقط یک تصور رایج است؟ آیا هویج واقعاً بینایی را بهتر میکند؟ متخصص چشمپزشکی، میگوید هویج سرشار از بتاکاروتن است؛ مادهای که بدن آن را به ویتامین A تبدیل میکند. ویتامین A نقش مهمی در حفظ سلامت بینایی دارد، بهویژه در محیطهای کمنور، از قرنیه محافظت میکند و به مرطوب ماندن سطح چشم کمک میکند. اما آیا این به معنای آن است که هرچه هویج بیشتری بخوریم، بیناییمان بهتر میشود؟ به گفته این متخصص، خیر. او توضیح میدهد: «مصرف کافی هویج میتواند از مشکلات بینایی ناشی از کمبود ویتامین A پیشگیری کند، اما بینایی فردی را که سطح ویتامین A طبیعی دارد، فراتر از حد طبیعی بهبود نمیدهد. همچنین هویج نمیتواند عیوب انکساری مانند نزدیکبینی یا دوربینی را درمان کند و جایگزین عینک یا لنز تماسی شود؛ زیرا این مشکلات معمولاً به شکل ساختمان چشم مربوط هستند، نه کمبود مواد مغذی.» دکتر شتی ادامه میدهد: «اگر سطح ویتامین A بدن شما طبیعی باشد، خوردن هویج بیشتر باعث تیزتر شدن دید یا کاهش شماره چشم نمیشود. با این حال، گنجاندن هویج در یک رژیم غذایی متعادل همچنان مفید است؛ زیرا فیبر، آنتیاکسیدانها و ویتامینهای مختلف آن از سیستم ایمنی و سلامت پوست نیز حمایت میکنند. البته مصرف بسیار زیاد هویج در مدت طولانی ممکن است باعث زرد یا نارنجی شدن موقت پوست شود؛ عارضهای بیخطر که کاروتنمی نام دارد.» خانم چیترا بیکی، رئیس بخش تغذیه بیمارستان KIMS، نیز میگوید: «اینکه هویج برای سلامت چشم مفید است تا حدی درست است، اما نباید انتظار داشت به شکل معجزهآسا بینایی را تقویت کند. هویج مقدار زیادی بتاکاروتن دارد که در بدن به ویتامین A تبدیل میشود؛ ویتامینی که برای سلامت شبکیه و دید در نور کم ضروری است. کمبود ویتامین A میتواند باعث شبکوری و سایر مشکلات جدی چشم شود؛ مشکلاتی که با دریافت کافی این ویتامین قابل پیشگیری هستند. اما اگر بدن شما از قبل ویتامین A کافی دریافت میکند، خوردن هویج بیشتر نه باعث بهتر دیدن میشود و نه شما را از عینک بینیاز میکند. در کنار ویتامین A، مواد مغذی دیگری مانند لوتئین و زآگزانتین (موجود در سبزیهای برگسبز)، اسیدهای چرب امگا ۳ (در ماهیهای چرب و گردو)، و همچنین ویتامینهای C و E و عنصر روی نیز نقش مهمی در حفظ سلامت چشم دارند.» سایر فواید هویج بر اساس گزارش کلینیک کلیولند، هویج فواید دیگری نیز برای سلامتی دارد: * کمک به سلامت قلب: ترکیبات فنولی موجود در هویج میتوانند به حفظ سطح طبیعی کلسترول کمک کنند و در نتیجه خطر بیماریهای قلبی را کاهش دهند. * کمک به تنظیم قند خون: فیبر موجود در هویج به کنترل قند خون کمک میکند و بتاکاروتن نیز ممکن است مقاومت به انسولین را کاهش دهد. * حمایت از سلامت مغز: هویج حاوی لوتئین است؛ آنتیاکسیدانی که علاوه بر سلامت چشم، میتواند عملکرد مغز را نیز بهبود دهد. * تقویت سیستم ایمنی: هویج خام منبع خوبی از ویتامین A است که به بدن در مقابله با عفونتها کمک میکند. * کمک به کنترل وزن: نصف فنجان هویج تنها حدود ۴۱ کالری دارد و به دلیل فیبر بالا، احساس سیری را افزایش میدهد. * پیشگیری از یبوست: فیبر فراوان هویج به منظم شدن حرکات روده کمک میکند. برای حفظ سلامت چشم چه باید کرد؟ دکتر شتی برای مراقبت از چشمها این توصیهها را ارائه میدهد: * به جای تکیه بر یک ماده غذایی، رژیم غذایی متنوع و متعادل داشته باشید. * علاوه بر هویج، از سبزیهای برگسبز، مرکبات، تخممرغ، ماهیهای سرشار از امگا ۳، مغزها، دانهها و میوهها و سبزیجات رنگارنگ استفاده کنید. این مواد سرشار از لوتئین، زآگزانتین، ویتامین C، ویتامین E و روی هستند که از چشم در برابر آسیبهای ناشی از افزایش سن محافظت میکنند. * به طور منظم برای معاینه چشم مراجعه کنید. * هنگام مطالعه از نور مناسب استفاده کنید. * زمان استفاده از صفحهنمایشها را محدود کنید. * هنگام کار با گوشی یا کامپیوتر از قانون ۲۰-۲۰-۲۰ پیروی کنید؛ یعنی هر ۲۰ دقیقه، به مدت ۲۰ ثانیه به نقطهای در فاصله حدود ۶ متری (۲۰ فوت) نگاه کنید. * هنگام قرار گرفتن در فضای باز از عینک آفتابی استاندارد استفاده کنید. * دیابت و فشار خون خود را بهخوبی کنترل کنید، زیرا هر دو بر سلامت چشم تأثیر زیادی دارند. او تأکید میکند: «اگر دچار کاهش ناگهانی بینایی، درد چشم، مشاهده جرقههای نور یا تاری دید مداوم شدید، باید هرچه سریعتر به پزشک مراجعه کنید و تنها به تغییر رژیم غذایی اکتفا نکنید.» خانم چیترا نیز در پایان میگوید: «برای حفظ سلامت چشم در بلندمدت، رژیم غذایی شما باید مجموعهای متنوع از مواد مغذی را شامل شود. لوتئین و زآگزانتین موجود در اسفناج، کلم کیل و سایر سبزیهای برگسبز از چشم در برابر آسیب ناشی از نور آبی و افزایش سن محافظت میکنند. همچنین اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی و گردو عملکرد شبکیه را بهبود میبخشند و خطر خشکی چشم را کاهش میدهند.» جمعبندی هویج منبع بسیار خوبی از ویتامین A است و نقش مهمی در حفظ سلامت چشم دارد، اما توانایی معجزهآسا برای اصلاح بینایی یا جایگزین کردن عینک را ندارد. برای داشتن چشمانی سالم، بهتر است رژیم غذایی متعادل و متنوعی داشته باشید، زمان استفاده از صفحهنمایش را مدیریت کنید و معاینات دورهای چشم را جدی بگیرید. بنابراین، هویج را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف کنید، اما اگر با هرگونه تغییر ناگهانی یا مداوم در بینایی روبهرو شدید، حتماً به چشمپزشک مراجعه کنید.
انتخاب
انتخابانتخاب