جان سینا، بازیگر و قهرمان سابق کشتیکج، فاش کرده است که بیش از ۲۰ سال است هر سال در روز تولدش یک «پای بانوفی» کامل میخورد. این دسر کلاسیک بریتانیایی که از لایههای بیسکویت، کارامل، موز، خامه و شکلات تهیه میشود، به سنت همیشگی جشن تولد این ستاره هالیوود تبدیل شده است. همشهری آنلاین - مریم شیرافکن: جان سینا، کشتیگیر و بازیگر مشهور هالیوود، بهتازگی فاش کرده که اگر یک خوراکی باشد که نتواند بدون آن زندگی کند، پای بانوفی (Banoffee Pie) است؛ دسری کلاسیک و محبوب بریتانیایی که بیش از ۲۰ سال است در هر روز تولدش میخورد. دسر محبوب جان سینا چیست؟ سینا در گفتوگویی با مجله Bon Appétit گفت سه خوراکی که همیشه در زندگیاش جایگاه ویژهای دارند عبارتاند از: قهوه فلت وایت (Flat White) اسپاناکوپیتا (پای اسفناج یونانی) پای بانوفی او میگوید از ۲۵ سالگی تاکنون، هر سال در روز تولدش یک پای بانوفی کامل میخورد. عشق به بانوفی از کجا شروع شد؟ جان سینا اولین بار هنگام سفرهای کاری با WWE به بریتانیا با این دسر آشنا شد. او تعریف میکند که در آخرین روز هر سفر، کشتیگیرها دور هم جمع میشدند و مقدار زیادی بانوفی میخوردند. به گفته او: «بانوفی برای ما مثل طلا بود؛ حتی میشد از آن بهعنوان پول بین کشتیگیرها استفاده کرد!» او در مصاحبه با خنده گفت که دیدن بانوفی در آمریکا آنقدر نادر است که انگار «یک عقاب سرسفید دست در دست یک ببر بنگال در خیابان پنجم نیویورک قدم بزنند!» برخی دستورها نیز از بادام، بادامهندی یا بادامزمینی برای ایجاد بافتی ترد استفاده میکنند. طرز تهیه پای بانوفی مواد لازم: ۲۰۰ گرم بیسکویت دایجستیو یا ساقهطلایی ۸۰ گرم کره آبشده ۱ قوطی دولسه دلچه یا کارامل ۳ تا ۴ عدد موز ۲ پیمانه خامه فرمگرفته شکلات رندهشده برای تزیین طرز تهیه: بیسکویت خردشده را با کره مخلوط کرده و کف قالب فشرده کنید. ۱۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید یا ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید. روی پایه، یک لایه کارامل بریزید. موزهای حلقهشده را روی کارامل بچینید. خامه فرمگرفته را روی موزها پخش کنید. روی دسر را با شکلات رندهشده تزیین کرده و ۲ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید. نکته: بانوفی را بهتر است همان روز تهیه و سرو کنید تا موزها تازه و خوشرنگ بمانند. راز یک بانوفی خوشمزه اگر میخواهید این دسر را در خانه تهیه کنید، چند نکته مهم را رعایت کنید: از موزهایی استفاده کنید که کاملاً له نشده اما شیرین باشند. پایه بیسکویتی را قبل از اضافه کردن مواد حدود ۱۰ دقیقه در فر بپزید. خامه را فقط تا زمانی هم بزنید که فرم بگیرد؛ بیش از حد سفت نشود. در پایان روی دسر را با تراشههای شکلات و کمی پودر کاکائو تزئین کنید. قبل از سرو، حداقل ۲ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید. چرا باید همان روز خورده شود؟ از آنجا که موز پس از برش بهسرعت تغییر رنگ میدهد، بهترین زمان مصرف بانوفی همان روزی است که تهیه میشود تا طعم و ظاهر ایدهآل خود را حفظ کند. سنت شیرین تولد جان سینا جان سینا در پایان این گفتوگو گفت: «هر سال برای تولدم فقط یک چیز میخواهم؛ یک پای بانوفی.» به نظر میرسد این دسر کلاسیک بریتانیایی، به سنتی جدانشدنی در جشن تولد این ستاره محبوب تبدیل شده است. منبع : eatingwell
