مرغ زردآلویی نوعی مرغ خوشمزه با طعم ملس ترش و شیرین است که میتوانید در فصل تابستان آن را درست کنید. به گزارش همشهری آنلاین به نقل از فرارو، برای درست کردن مرغ خوشمزه و خوشطعم، دستورالعملهای زیادی وجود دارد و هر کسی ممکن است روش خاص خود را برای پخت مرغ داشته باشد. اگر از درست کردن مرغهای تکراری خسته شدهاید و دوست دارید مرغ را با روشی جدید برای خود و خانواده آماده کنید، این آموزش میتواند تنوعی خوشمزه به سفرهتان بدهد. مرغ زردآلویی نوعی مرغ بسیار خاص و خوشمزه با طعم ملس ترش و شیرین است که اگر یکبار آن را امتحان کنید، احتمالاً شیفته طعمش خواهید شد. پس تا فصل زردآلو به پایان نرسیده است، دستبهکار شوید و این مرغ خوشمزه زردآلویی را در منزل درست کنید. مواد لازم مرغ: ۳ تکه زردآلو: ۱۰ عدد زعفران دمکرده غلیظ: به میزان لازم رب انار: ۱ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد کره: ۲۰ گرم گرد غوره: ۱ قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم روغن: به میزان لازم طرز تهیه زردآلوها را از وسط باز کنید و هستهها را خارج کنید. کمی روغن و کره داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. زردآلوها را داخل روغن بچینید و صبر کنید تا کمی نرم شوند، سپس آنها را پشت و رو کنید تا هر دو طرف بهخوبی نرم شود. زردآلوهای نرمشده را از روغن خارج کنید و داخل دستگاه غذاساز بریزید و حدود ۳۰ ثانیه بزنید تا کاملاً پوره شود. تکههای مرغ را با کمی زعفران دمکرده، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز مزهدار کنید و خوب آنها را ماساژ دهید. حدود نیم ساعت زمان بدهید تا مرغ استراحت کند و طعم مواد را به خود بگیرد، سپس مرغها را در همان روغنی که زردآلوها را سرخ کرده بودید، سرخ کنید و کنار بگذارید. پیاز را رنده کنید و داخل همان روغنِ مرغ بریزید تا طلایی و سرخ شود. رب انار را اضافه کنید و همراه پیازداغ کمی تفت دهید. کمی نمک و فلفل بزنید، سپس پوره زردآلو را اضافه کنید و هم بزنید. مقدار کمی آب جوش اضافه کنید تا سس کمی رقیق شود. وقتی سس شروع به جوشیدن کرد، تکههای مرغ را داخل سس بچینید و درِ ماهیتابه را بگذارید. حدود ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا مرغ بپزد و سس به غلظت مطلوب برسد. در پایان، مرغ زردآلویی آماده سرو است و میتوانید آن را در کنار زرشکپلو یا پلو ساده سرو کنید؛ نوش جان.
