آبغوره و دلال یکی از نوشیدنی های سنتی در گیلان است، که به آن آبغوره دلال می گویند. این نوشیدنی طعم ترش و شوری دارد و برای رفع عطش در هوای گرم یکی از بهترین نوشیدنی ها به حساب می آید. به گزارش همشهری آنلاین، طرز تهیه آبغوره دلال بسیار ساده و سریع هست، به همین دلیل به نوشیدنی محبوب مردم گیلان در تابستان تبدیل شده است. آبغوره: ۱ استکان آب: ۱ استکان سبزی دلال: یک قاشق غذا خوری یخ: به تعداد لازم شکر: ۱ قاشق غذا خوری (ریختن شکر کاملا سلیقه ای هست و مردم در گیلان عموما شکر نمیریزن و این نوشیدنی رو با طعم ترش تهیه می کنند) طرز تهیه برای خوشمزه تر شدن این نوشیدنی بهتره از آبغوره تازه استفاده کنید. ۱ استکان آبغوره، همراه با ۱ قاشق سبزی دلال، ۱ استکان آب و یخ رو با هم مخلوط و نوش جان کنید. این نوشیدنی را به روش های دیگه ای هم می توانید درست کنید؛ مثلا با اضافه کردن یک قاشق غذا خوری شکر، شما یک نوشیدنی با طعم ترش و شیرین، معطر و کمی شور درست می کنید. ریختن یخ در مخلوط کن و تهیه آبغوره دلال به صورت اسموتی هم بسیار جذاب و خوشمزه هست و اسموتی آبغوره و دلال در تابستان به بیشتر خنک شدن شما در زمان نوشیدن کمک می کند. اگر عاشق طعم ترش هستید، میتوانید آب رو حذف کنید و یک لیوان کامل آبغوره رو همراه با سبزی دلال و یخ نوش جان کنید. باید هشدار بدهم که تهیه این نوشیدنی با آبغوره و بدون آب ممکنه باعث ترش شدن بیش از اندازه خواهد شد، بنابراین اگه طاقت ترشی زیاد را ندارید این کار را انجام ندید.
