نان تستی که یکی دو روز از تازه بودنش گذشته، لزوماً نباید راهی سطل زباله شود. اتفاقاً این نانها برای درست کردن غذاهای خوشمزه، ترد و خلاقانه فوقالعاده هستند. به گزارش دانشیاری؛ اگر چند برش نان تست مانده در خانه دارید، با کمی پنیر، تخممرغ و سبزیجات میتوانید یک غذای لذیذ و سیرکننده آماده کنید که هم برای شام مناسب است و هم برای صبحانه یا عصرانه. چرا نان تست مانده برای این غذا بهتر است؟ شاید عجیب به نظر برسد، اما نان تستی که کمی خشک شده باشد: مواد مایع را بهتر جذب میکند. هنگام پخت بافت خود را حفظ میکند. سطحی طلایی و ترد پیدا میکند. باعث میشود غذا خمیر و شل نشود. پس قبل از اینکه نانهای مانده را دور بریزید، به آنها یک فرصت خوشمزه بدهید! طرز تهیه گراتن نان تست؛ غذایی ساده و خوشمزه این غذا چیزی بین لازانیا، سوفله و پیتزا است؛ اما با مواد اولیهای که تقریباً در هر خانهای پیدا میشود. مواد لازم ۸ برش نان تست مانده ۳ عدد تخممرغ ۱ لیوان شیر ۲۰۰ گرم پنیر پیتزا ۱ عدد پیاز متوسط ۱ عدد فلفل دلمهای ۲ عدد گوجهفرنگی ۲۰۰ گرم مرغ پخته و ریشریش شده (یا ژامبون، گوشت چرخکرده یا قارچ) ۲ قاشق غذاخوری ذرت نمک، فلفل سیاه، آویشن و پاپریکا کمی کره یا روغن مرحله اول؛ مواد میانی را آماده کنید پیاز را ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. سپس: فلفل دلمهای مرغ ذرت ادویهها را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا مواد کاملاً طعمدار شوند. مرحله دوم؛ مخلوط تخممرغ را آماده کنید در یک کاسه: تخممرغها شیر کمی نمک فلفل آویشن را با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شوند. مرحله سوم؛ ظرف را بچینید کف ظرف مخصوص فر را کمی چرب کنید. سپس به ترتیب: یک لایه نان تست مقداری از مخلوط تخممرغ مواد میانی پنیر پیتزا را اضافه کنید. اگر مواد باقی ماند، دوباره همین لایهها را تکرار کنید. در پایان مقدار زیادی پنیر روی سطح غذا بریزید؛ چون پنیر بیشتر یعنی لبخند بیشتر! مرحله چهارم؛ پخت فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. ظرف را حدود: ۳۰ تا ۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیر طلایی و روی غذا کاملاً برشته شود. در ۵ دقیقه آخر میتوانید گریل را روشن کنید تا سطح غذا رنگ زیباتری بگیرد. اگر فر ندارید چه کار کنید؟ نگران نباشید. میتوانید این غذا را: داخل تابه دوطرفه قابلمه چدنی یا حتی تابه معمولی با شعله بسیار کم بپزید. فقط درب ظرف را ببندید تا پنیر کاملاً آب شود. چند ایده برای خوشمزهتر شدن غذا اگر دوست دارید هر بار طعم متفاوتی داشته باشید، این مواد را هم امتحان کنید: قارچ تفت داده شده زیتون حلقهای اسفناج سوسیس یا کالباس گوشت چرخکرده بیکن یا بوقلمون دودی پنیر چدار پنیر پارمزان ریحان تازه با نان تست مانده چه غذاهای دیگری میتوان درست کرد؟ اگر هنوز چند برش نان اضافه دارید، این پیشنهادها را هم امتحان کنید: کرامبل یا پودر سوخاری خانگی فرنچ تست کروتان برای سوپ و سالاد پیتزای نان تست اسنک پنیر و سبزیجات کاپ نان تست و تخممرغ لازانیای نان تست پودینگ نان نکات مهم برای داشتن بهترین نتیجه نان بیش از حد کپکزده یا خراب را هرگز استفاده نکنید. اگر نان خیلی خشک شده است، چند دقیقه در مخلوط شیر و تخممرغ بماند. پنیر را در دو مرحله اضافه کنید تا غذا کشدارتر شود. استفاده از آویشن و پاپریکا طعم غذا را چند برابر بهتر میکند. اجازه دهید غذا ۵ دقیقه بعد از خروج از فر استراحت کند تا برش زدن آن راحتتر شود. ارزش غذایی تقریبی هر وعده هر وعده از این غذا (در صورت تقسیم به ۴ نفر) تقریباً شامل: کالری: ۳۸۰ تا ۴۵۰ پروتئین: ۲۰ تا ۲۵ گرم کربوهیدرات: ۲۸ تا ۳۵ گرم چربی: ۱۸ تا ۲۵ گرم مقدار دقیق کالری بسته به نوع پنیر و مواد میانی متفاوت خواهد بود. جمعبندی اگر چند برش نان تست مانده در آشپزخانه دارید، لازم نیست آنها را دور بریزید. با کمی خلاقیت میتوانید یک گراتن خوشمزه، اقتصادی و سیرکننده آماده کنید که برای وعده شام، صبحانه یا حتی مهمانیهای خودمانی انتخابی عالی است. این غذا علاوه بر طعم دلچسب، راهی هوشمندانه برای کاهش دورریز مواد غذایی است؛ پس دفعه بعد که نان تستها کمی بیات شدند، به جای خداحافظی با آنها، یک غذای خوشمزه مهمان سفرهتان کنید!
دانشیاری
دانشیاریدانشیاری