موهیتو انبه یکی از محبوبترین انواع موهیتو و از انواع نوشیدنی تابستانی ساده و خوشمزه است که به سادگی میتوانید آن را در منزل درست کنید. آسان 20 دقیقه «موهیتو انبه» یکی از محبوبترین انواع موهیتو و از گواراترین انواع نوشیدنی تابستانی ساده و خوشمزه با عطر و طعم استوایی است که به سادگی میتوانید آن را در منزل درست کنید. در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه موهیتو انبه خانگی و نکات و فوتوفن های آن آشنا میشوید. نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این نوشیدنی ساده و خوشمزه، ابتدا باید شربت ساده را آماده و خنک کنید. این شربت را با پوره انبه، آبلیموی تازه، برگ نعنا و باقی مواد مخلوط کنید. در ادامه، با طرز تهیه موهیتو انبه خانگی به صورت مرحله به مرحله آشنا میشوید. مواد لازم برای موهیتو انبه خانگی برای ۴ نفر مواد لازم مقدار مورد نیاز انبه رسیده (بزرگ) ۲ عدد برگ نعنا تازه ۴۰ تا ۵۰ برگ (حدود ۲۰ تا ۲۵ گرم) لیموترش تازه ۳ عدد آب گازدار (کاملا خنک) ۸۰۰ میلیلیتر یخ قالبی ۳ تا ۴ پیمانه شکر ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری آب به مقدار لازم یخ خرد شده به مقدار لازم زنجبیل تازه رنده شده یا رنده پوست لیمو (اختیاری) به مقدار دلخواه برشهای لیموترش، برگ نعنا و برشهای نازک انبه برای تزیین مرحله اول: شربت ساده را آماده کنید برای شروع، ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری شکر و ۳ قاشق غذاخوری آب (حدود ۴۵ میلیلیتر) را در یک شیرجوش کوچک بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. البته، بسته به ذائقه یا میزان شیرینی میوه انبه میتوانید مقدار شکر را کمتر یا بیشتر در نظر بگیرید. محتویات شیرجوش را پیوسته هم بزنید تا شکر کاملا در آب حل شود. نیازی به جوشاندن طولانی نیست؛ فقط کافی است محلول شفاف شود. لیوانهای سرو را از همین حالا داخل فریزر بگذارید تا ظرف چند دقیقه کاملا خنک شوند. سپس، شربت را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. در مقایسه با افزودن مستقیم شکر، استفاده از شربت ساده یکی از بهترین روشهایی است که به یکنواخت شدن طعم موهیتو انبه خانگی کمک میکند. در صورت تمایل، به جای شربت ساده میتوانید از مقدار کمی نکتار یا آبمیوه انبه آماده استفاده کنید؛ هرچند طعم نهایی نوشیدنی شیرینتر و متفاوت خواهد شد. مرحله دوم: انبه را آماده کنید انبههای شسته شده را پوست بگیرید و گوشت میوه انبه را از هسته جدا کنید. سپس، گوشت میوه را به قطعات کوچک برش بزنید و در مخلوطکن بریزید. در صورت تمایل، ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب سرد اضافه کنید تا برشهای انبه راحتتر پوره شوند. این مواد را حدود یک دقیقه مخلوط کنید تا پوره یکدست و یکنواختی ایجاد شود. اگر الیاف انبه زیاد است، پوره را از صافی رد کنید. حتما از انبه کاملا رسیده و شیرین استفاده کنید تا نوشیدنی شما طعم و عطر بهتری داشته باشد. به جای انبه تازه میتوانید از انبه یخزده استفاده کنید. در این صورت، انبه منجمد را فقط ۱۰ دقیقه در دمای محیط بگذارید تا راحتتر پوره شود. مرحله سوم: آب لیموترش را بگیرید لیموترشهای شسته شده را از وسط برش بزنید، همه هستهها را خارج کنید و آب لیموها را بگیرید. برای این مقدار موهیتو انبه خانگی شما به ۱۲۰ تا ۱۵۰ میلیلیتر آبلیموی تازه نیاز دارید. هرگز از آبلیموهای صنعتی استفاده نکنید تا عطر و طعم موهیتو انبه خانگی در بهترین حالت ممکن باشد. مرحله چهارم: برگهای نعنا را آماده کنید برگهای نعنای تازه را از ساقهها جدا کنید و به خوبی بشویید. سپس، برگهای تازه و شسته شده نعنا را روی یک دستمال پاکیزه بریزید و صبر کنید تا رطوبت اضافی خودشان را کاملا از دست بدهند و خشک شوند. اگر برگهای نعنا خیس باقی بمانند، کیفیت موهیتو کاهش پیدا میکند. مرحله پنجم: برگ نعنا را فقط کمی بکوبید برگهای نعنا را در یک پارچ بزرگ بریزید و با گوشتکوب دستی کمی بکوبید تا اسانس و عطر نعنا آزاد شود. اصلا نباید برگ نعنا را کاملا له کنید؛ وگرنه نوشیدنی تابستانی شما تلخ میشود. مرحله ششم: مواد اصلی را مخلوط کنید پوره انبه را همراه با آبلیموی تازه به پارچ اضافه کنید. شربت خنک شده را نیز داخل همین پارچ بریزید. در این مرحله به دلخواه میتوانید مقدار کمی زنجبیل تازه رنده شده یا کمی زست لیمو نیز بیفزایید. محتویات پارچ را به آرامی مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی ایجاد شود. بیتشر بخوانید: طرز تهیه اسموتی انبه و شلیل مرحله هفتم: یخ را اضافه کنید حدود ۳ پیمانه یخ داخل پارچ بریزید؛ پیشنهاد میکنیم از یخهای درشت استفاده کنید تا دیرتر ذوب شوند. مرحله هشتم: آب گازدار را بیفزایید در آخر، اب گازدار خنک و یخچالی را به آرامی در پارچ بریزید و مواد را فقط چند بار با قاشق بلند هم بزنید. بعد از افزودن آب گازدار اگر مواد را بیش از حد هم بزنید، گاز نوشیدنی از بین میرود. اگر احساس میکنید نوشیدنی شما بیش از حد غلیظ شده، مقدار آب گازدار را بیشتر در نظر بگیرید. اگر به آب گازدار دسترسی ندارید، میتوانید همان مقدار سودا یا نوشابه لیمویی بدون شکر جایگزین کنید. البته در این صورت، طعم اصلی موهیتو انبه تغییر میکند. مرحله نهم: موهیتو انبه خانگی را سرو کنید لیوانهای بلند سرو را از فریزر خارج کرده و تا نیمه پر از یخ خرد شده کنید. سپس، این نوشیدنی میوهای و تابستانی را روی یخ در لیوانها بریزید. روی هر یک از لیوانها را با چند برگ نعنای تازه، یک برش لیموترش و چند برش نازک انبه تزیین کرده و بلافاصله سرو کنید. در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه موهیتو انبه خانگی آشنا شدید. امیدواریم این نوشیدنی ساده و خوشمزه تابستانی را درست کنید و از طعم خنک، تازه و استوایی آن در روزهای گرم تابستان لذت ببرید. اگر طرفدار انواع نوشیدنی گوارای خانگی هستید، پیشنهاد میکنیم «لیموناد آلو»، «لیموناد طالبی» و «آیس تی آلبالو» را نیز امتحان کنید. «نوشیدنی اوبه» نیز یکی از گزینههای محبوبی است که این روزها حسابی ترند شده و رنگ و ظاهر خاص و متفاوتی دارد. من نیلوفر مغازهای هستم و سالهاست در دنیای ترجمه و تولید محتوا
مجله اُکالا
مجله اُکالامجله اُکالا