شیرینی دانمارکی با خمیر هزارلا یکی از سادهترین انواع شیرینی است که میتوانید آن را سهسوته و فوری با خمیر آماده درست کنید. برای اینکه... 4 نفر آسان 15 دقیقه 15 تا 20 دقیقه «شیرینی دانمارکی با خمیر هزارلا» یکی از سادهترین انواع شیرینی است که میتوانید آن را سهسوته و فوری با خمیر آماده درست کنید. این شیرینی با بافتی ترد و لایهلایه، مغزی نرم و خوشعطر و رویهای طلایی، انتخابی عالی برای صبحانه، عصرانه یا دورهمیها به حساب میآید. در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه شیرینی دانمارکی با خمیر هزارلا آماده در کمتر از ۳۰ دقیقه و نکات و فوتوفن های آن آشنا میشوید. نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن شیرینی دانمارکی با خمیر آماده، ابتدا باید کرم میانی شیرینی را با شیر، نشاسته ذرت، شکر و وانیل درست کنید. این کرم را روی خمیر هزارلای برش خورده بریزید و شیرینیها را در فر بپزید. در ادامه، با طرز تهیه شیرینی دانمارکی با خمیر هزارلا ۳ سوته به صورت مرحله به مرحله آشنا میشوید. مواد لازم برای شیرینی دانمارکی با خمیر هزارلا برای ۴ نفر مواد لازم مقدار مورد نیاز خمیر هزارلا آماده ۱ بسته (حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم) شیر ۲ پیمانه نشاسته ذرت ۲ قاشق غذایی سر پر شکر ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری وانیل یا گلاب به مقدار لازم زرده تخممرغ (برای رومال، اختیاری) ۱ عدد شیر (برای رومال) ۱ قاشق غذاخوری مرحله اول: کرم میانی شیرینی دانمارکی را آماده کنید شیر سرد، نشاسته ذرت و شکر را در قابلمه مناسبی بریزید و با همزن دستی به خوبی مخلوط کنید تا نشاسته در شیر حل شود و گلولهای باقی نماند. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و پیوسته هم بزنید تا مایهای شبیه فرنی ایجاد شود. در آخر، وانیل یا ۱ قاشق غذاخوری گلاب را اضافه کنید. محتویات قابلمه را یک دقیقه دیگر هم بزنید و حرارت را خاموش کنید. سپس، روی کرم را با سلفون بپوشانید؛ طوری که سلفون روی کرم بخوابد و مستقیما با سطح کرم در تماس باشد تا رویه نبندد. مرحله دوم: فر را گرم کنید در این مرحله، فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا کاملا گرم شود. کف سینی فر را هم با کاغذ روغنی بپوشانید. مرحله سوم: خمیر هزارلا را آماده کنید خمیر هزارلا را پس از یخزدایی، روی سطح کار باز کنید و به ۸ مربع مساوی برش بزنید. با کمک نوک چاقو، یک کادر کمعمق با فاصله حدود ۱ سانتیمتر از لبههای هر یک از مربعها ایجاد کنید؛ دقت کنید خمیر را کامل برش نزنید. مرحله چهارم: کرم را داخل خمیر بریزید حدود ۱ تا ۱.۵ قاشق غذاخوری از کرم سرد شده را وسط هر یک از مربعها بریزید و فقط در قسمت داخلی کادری پخش کنید که قبلا ایجاد کردهاید. مرحله پنجم: شیرینی را رومال کنید زرده تخممرغ و شیر را در کاسه مناسبی بریزید و به خوبی هم بزنید تا مخلوط شوند. این ترکیب را با فرچه آشپزی روی لبههای خمیر بمالید. انجام این کار کاملا اختیاری است؛ با این حال، موجب میشود شیرینیها رنگ طلایی و درخشانی پیدا کنند. مرحله ششم: شیرینی دانمارکی با خمیر هزارلا را بپزید شیرینیها را با فاصله روی کاغذ روغنی در سینی فر بچینید. سینی را در طبقه میانی فر گرم بگذارید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر کاملا پف کند و روی آن طلایی شود. پس از پخت، سینی را از فر بیرون بیاورید و ۵ دقیقه کنار بگذارید تا شیرینیها کمی استراحت کنند. سپس، شیرینیها را روی توری فلزی قرار دهید تا خنک شوند. نکات و فوتوفن های طرز تهیه شیرینی دانمارکی با خمیر هزارلا آماده در ادامه، به چند نکته مهم و کلیدی برای درست کردن و خوشمزهتر شدن این شیرینی ساده و محبوب اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید. کرم باید قبل از ریختن روی خمیر کاملا خنک شده باشد؛ وگرنه خمیر هزارلا نرم شده و شیرینی دانمارکی خراب میشود. غلظت کرم باید مانند فرنی سفت باشد؛ کرم رقیق در هنگام پخت از شیارهای شیرینی خارج میشود. اگر از گلاب استفاده میکنید، مقدار آن را بیشتر از ۱ قاشق غذاخوری در نظر نگیرید تا عطر گلاب غالب نشود. میتوانید قبل از پخت روی کرم کمی کشمش، خلال بادام یا خلال پسته بریزید تا طعم شیرینی خوشمزهتر و ظاهر آن مجلسیتر شود. بهتر است شیرینی دانمارکی با خمیر هزارلا را در همان روز به صورت تازه مصرف کنید؛ با این حال، این شیرینی تا ۲ روز داخل ظرف دربسته در یخچال قابل نگهداری است. اگر شیرینی را در یخچال نگهداری کردیدهاید، موقع مصرف حتما به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در فر یا توستر گرم بگذارید تا دوباره ترد شود. در صورت تمایل، بعد از خنک شدن شیرینیها میتوانید آنها را با کمی پودر قند یا عسل رقیق شده تزیین کنید. در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه شیرینی دانمارکی با خمیر هزارلا و نکات و فوتوفن های آن آشنا شدید. این شیرینی خوشمزه و آسان را در کمتر از ۳۰ دقیقه درست کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
مجله اُکالا
مجله اُکالامجله اُکالا