کچر یا همان املت انگور یکی از غذاهای اصیل رامسر است که از ترکیب انگور و تخم مرغ درست می شود. همشهری آنلاین- خدیجه نوروزی: کچر در قدیم در وعده صبحانه تابستانه شمالی ها با نان و حتی گاهی در وعده ناهار با برنج کته سرو می شد. در ادامه با ما همراه باشید تا دستور پخت این املت خوشمزه را به شما آموزش دهیم. مواد لازم تخم مرغ ۴ عدد انگور ۲ خوشه متوسط روغن یا کره به میزان لازم طرز تهیه ابتدا انگور را دانه دانه کنید و روی حرارت بگذارید تا بپزد. مردم روستانشین رامسر این کار را معمولا در ظروف سفالی و روی چراغ می کردند. باید حرارت بسیار کم باشد تا انگور خیلی تیره نشود و نسوزد. بعد از پخت انگورها و کشیده شدن آب آن، در یک ظرف دیگر تخم ها را با روغن بکشنید و اجازه دهید بپزد و وقتی پخت انگورهای پخته شده را به آن اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط کنید. املت انگور ما آماده است و می توانید به عنوان صبحانه با نان نوش جان کنید.
