وضعیت بازار پروتئین و نوسانات نرخ محصولات طی روزهای اخیر نشان میدهد که زنجیره تأمین مرغ در مسیر پایداری نسبی حرکت میکند. به گزارش همشهری آنلاین،جدیدترین قیمت گوشت مرغ در بازار ۳۰ تیرماه ۱۴۰۵ مشخص شد. در حالی که تقاضا برای محصولات پروتئینی با توجه به جایگاه کلیدی مرغ در سبد غذایی خانوارها همواره در سطح بالایی قرار دارد، تغییرات قیمتی در محدوده بسیار اندک و جزئی گزارش میشود و این جابهجاییهای محدود ارقامی نیستند که بتوانند تعادل بازار را برهم بزنند. به عبارت دیگر، جریان توزیع گوشت مرغ در مراکز عرضه با روالی منطقی همراه است و تلاطمهای قیمتی که در برخی بازارهای موازی شاهد هستیم، در این حوزه دیده نمیشود. انواع قطعات مرغ شامل فیله، سینه بدون پوست و استخوان، ران بدون پوست، ساق، و همچنین مرغ کامل با تنوع مناسب در دسترس مصرفکنندگان قرار دارد. نوسانات قیمتی مشاهده شده در این بخش که تنها در حد چند هزار تومان برآورد میشود، بیشتر متاثر از هزینههای جانبی تولید و توزیع است تا کمبود یا بحران در تامین کالا. ثبات نسبی حاکم بر قیمت مرغ کامل در کنار تنوع قطعات بستهبندی شده، نشان از مدیریت صحیح واحدهای تولیدی و نظارت بر شبکه توزیع دارد که توانسته است از فشارهای تورمی مضاعف بر مصرفکننده نهایی جلوگیری کند. بر اساس آخرین بررسیهای انجام شده در بازار، قیمت قطعات مختلف گوشت مرغ به شرح زیر اعلام شده است: قیمت هر کیلوگرم مرغ کامل به ۳۲۵ هزار تومان رسیده است. ران مرغ بدون پوست بدون کمر به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۴۰۹ هزار تومان عرضه میشود. مخلوط بال و بازو ساده مرغ نیز برای هر کیلوگرم با قیمت ۳۲۸ هزار تومان در بازار موجود است. هر کیلوگرم مغز ران مرغ با قیمت ۴۷۲ هزار تومان به فروش میرسد. فیله مرغ و ساق مرغ بدون پوست به ازای هر کیلوگرم به ترتیب ۶۶۶ هزار تومان و ۵۱۷ هزار تومان قیمت دارند. تداوم این روند قیمتی و پرهیز از نوسانات هیجانی در بازار گوشت مرغ، نویدبخش امنیت غذایی پایدار برای خانوارهاست. سیاستگذاریهای کلان در حوزه دام و طیور و حمایت از تولیدکنندگان، منجر به این شده است که قیمتها در محدوده تعادلی باقی بمانند و حتی اگر تغییرات جزئی در نرخ برخی محصولات اعمال شود، این تغییرات به قدری محدود است که کمترین تأثیر را بر قدرت خرید اقشار مختلف جامعه دارد. پیشبینی میشود با تداوم روند فعلی در تامین نهادهها و نظارت دقیق بر شبکه توزیع، شاهد آرامش بیشتری در بازار محصولات پروتئینی باشیم و مصرفکنندگان بتوانند بدون دغدغه از بابت جهشهای ناگهانی قیمت، نسبت به تأمین مایحتاج پروتئینی خود اقدام کنند. منبع: اقتصادآنلاین
همشهری آنلاین
همشهری آنلاینهمشهری آنلاین